Η κετογόνο δίαιτα (επίσης γνωστή ως δίαιτα κετόνης ή μόνο μια δίαιτα κετο) είναι η πιο δημοφιλής, πιο συζητημένη και μυστηριώδης διατροφή για απώλεια βάρους. Το προοδευτικό κοινό χάνει ενεργά το βάρος, τρώει μαγιονέζα στο σπίτι και στις εγκαταστάσεις τροφοδοσίας της πρωτεύουσας, μπορείτε ακόμη και να παραγγείλετε ένα "δείγμα" του Keto Diet -A Burger, ενός Schnitzel που ξεκινά από ένα ρολό και άλλες υπερβολές. Οι ξένοι επιστήμονες δημοσιεύουν όλες τις νέες μελέτες που αποδεικνύουν τα πλεονεκτήματα ενός ασυνήθιστου μενού που προκαλεί μια διαδικασία που αναγκάζει το σώμα να αποκτήσει ενέργεια από λίπος και υδατάνθρακες, αλλά το εγχώριο βάρος δεν βιάζεται, μοντέρνα δίαιτα. Όπως πάντα, η αλήθεια είναι κάπου κοντά.
Περιμένετε! Μια δίαιτα στο Schnitzel στη μόδα
Ένα δοχείο από λάδι καρύδας, τρεις δωδεκάδες αυγά, δώδεκα μπριζόλες, γραμμάρια επτά εκατοντάδων φρέσκων λιπών χοιρινού κρέατος, ένα μπουκάλι ελαιόλαδο, ένα κιλό tofu, αρκετές δοκούς και ένα πακέτο φρέσκων βότανα. Αυτό είναι το αποτέλεσμα της εκστρατείας στο σούπερ μάρκετ Adept στη δημοτικότητα της δίαιτας Keton (Keto Diet). Είναι σωστό να σκεφτόμαστε: "Πρώτα θα πεθάνει από τις πεπτικές διαταραχές και στη συνέχεια το κλείσιμο της χοληστερόλης των αιμοφόρων αγγείων!" Και να επιδείξετε την εξωφρενική άγνοιά σας σε ερωτήματα των τάσεων διατροφής.
Τουλάχιστον οι πολυάριθμοι bloggers και οι οπαδοί τους, οι οποίοι αποκαλούν κετοϊστές, είναι το φεστιβάλ του. Διαγράφουν την κέτωση της ζωής ως μια νέα ιδανική διατροφική φιλοσοφία, η οποία δεν ονομάστηκε λιγότερο να επιστρέψει τον γενετικό κώδικα ενός ατόμου του 21ου αιώνα στην καλύτερη μορφή που χαλάει την κυριαρχία των τροφίμων υδατανθράκων και ταυτόχρονα οι κατηγορούμενοι όλων των αμαρτιών της αποκατάστασης λίπους.
Η δίαιτα Keton (επίσης γνωστή ως δίαιτα κετο) αλλάζει την ενζυματική και ορμονική μηχανή του σώματός μας με τέτοιο τρόπο ώστε η παραγωγή της ορμόνης ινσουλίνης, η οποία ρυθμίζει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα και συνεπώς μειώνει το αίσθημα της πείνας και της κορεσμού.
Η ινσουλίνη "σε αντάλλαγμα" και σε απόκριση της αύξησης της ποσότητας λίπους και πρωτεΐνης στο φόντο μιας απότομης συστολής των υδατανθράκων στη διατροφή, το ήπαρ αρχίζει να παράγει μια ειδική μορφή ακετόνης με δίαιτα κετόν. Αυτές οι χημικές ενώσεις περιέχονται σε ένα είδος κλειστού κύκλου στο σώμα, οι οποίοι μετακινούνται από το όργανο σε όργανο με ροή αίματος και επηρεάζουν την οξείδωση των λιπαρών οξέων.
Ως αποτέλεσμα, το σώμα εισέρχεται στην κέτωση, δηλαδή μαθαίνει να εξάγει πλεονεκτήματα που υπάρχουν από τις συνήθεις διαθέσιμες αλυσίδες υδατανθράκων, αλλά από ήδη συσσωρευμένες αποθέσεις λιπώδους ιστού και αφίξεις από τρόφιμα, που εμποδίζει την καταστροφή των αποθεμάτων πρωτεϊνών. Το αποτέλεσμα είναι η πρωτοφανής απώλεια βάρους, οι μύες, η νίκη πάνω από το ενοχλητικό αίσθημα της πείνας και μια νέα ζωή.
Κέτο Δίαιτα: Ιστορία ξεχνώντας και αναγέννηση
Η δίαιτα Keton είναι πλαστή μόνο για μια μοντέρνα καινοτομία. Για πρώτη φορά, ένα σχέδιο ηλεκτρικής ενέργειας περιορίστηκε στη δεκαετία του '20 του περασμένου αιώνα, οι υδατάνθρακες (υδατάνθρακες) και το "πράσινο φως" των λιπών δόθηκαν και δοκιμάστηκε κλινικά. Οι γιατροί που εργάζονται με ασθενείς που πάσχουν από ασθένειες του νευρικού συστήματος συχνά συνταγογραφούν τα μαθήματα θεραπείας με θεραπευτική πείνα, γεγονός που περιορίζει έντονα την παραγωγή ινσουλίνης και άλλων ορμονών που επηρεάζουν το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος και του κεντρικού νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου. Αυτό παρείχε εξαιρετικά αποτελέσματα, τα οποία, ωστόσο, δεν μπορούσαν να απολαύσουν για έναν σαφή λόγο: ένα άτομο δεν θα κρατούσε ένα νερό και αν μιλάμε για ένα παιδί, η υπόθεση παίρνει ακόμα περισσότερες πωλήσεις.
Εκείνη την εποχή αναπτύχθηκε το πρωτότυπο του μενού, το οποίο είναι γνωστό σε εμάς σήμερα ως κετογόνο δίαιτα. Θεωρήθηκε ότι μια δίαιτα που ορίζει τον μεταβολισμό, έτσι ώστε οι υδατάνθρακες να μην είναι παρόμοιες με την απόρριψη των τροφίμων από χημική άποψη. Η διατροφή, η οποία είναι αρκετή στους υδατάνθρακες, έδειξε ιδιαίτερα εξαιρετικά αποτελέσματα, για παράδειγμα, επιληψία: ο αριθμός των οδυνηρών επιληπτικών κρίσεων σε ασθενείς ήρθε σε πιο άτακτο.
Απλό, πρωτότυπο και μη απαραίτητο κόστος υλικού, η τεχνολογία έγινε ασφαλής και ευρέως διαδεδομένη, αλλά δυστυχώς όχι πολύς: η φαρμακολογική βιομηχανία έχει αποδείξει την αποτελεσματικότητα ενός νέου είδους φαρμακευτικών προϊόντων.
Η αναβίωση του ενδιαφέροντος για την κετογόνο δίαιτα ήταν στα τέλη του σκηνοθέτη Jim Abraham (η πλειοψηφία των αριστουργημάτων του είδους του είδους της εμπειρίας, που βασίζεται στη δική του εμπειρία, που βασίζεται στη δική του εμπειρία, που βασίζεται στην εμπειρία του, που βασίζεται στην εμπειρία του, που βασίζεται στην εμπειρία του, που βασίζεται στην εμπειρία του, που βασίζεται στην εμπειρία του, που βασίζεται στην εμπειρία του, που βασίζεται στην εμπειρία του, που βασίζεται στην εμπειρία του, που βασίζεται στην εμπειρία του, που βασίζεται στην εμπειρία του. Σχετικά με τη δική του εμπειρία, η οποία βασίζεται στη δική του εμπειρία, η οποία βασίστηκε στη δική του εμπειρία, η οποία βασίζεται στη δική του εμπειρία, η οποία βασίζεται στη δική του εμπειρία, η οποία βασίζεται στη δική του εμπειρία, η οποία βασίζεται στη δική του εμπειρία, βασισμένη στη δική του εμπειρία, η οποία βασίζεται στη δική του εμπειρία, η οποία βασίζεται στη δική του εμπειρία, η οποία βασίζεται στη δική του εμπειρία, η οποία βασίζεται στην εμπειρία του, η οποία βασίζεται στη δική του εμπειρία.
Κιτογόνο δίαιτα: Από τα μέσα επιληψίας μέχρι το οπλοστάσιο της απώλειας βάρους
Μία από τις πιο δημοφιλείς δίαιτες που χρησιμοποιούνται για την απώλεια βάρους στο τέλος του 20ου αιώνα είναι μια κετογόνο δίαιτα - η δίαιτα Atkins. Ο καρδιολόγος Robert Atkins έχει μια δοκιμή για τον εαυτό του ως αποτελεσματικό τρόπο για να πάρει υπερβολικό βάρος και προσαρμόσει την επιτυχία των επιστημόνων και των γιατρών κατά τη θεραπεία της διατροφής Keto. Δημιούργησε τη δική του ιδέα για μια δίαιτα τεσσάρων φάσης που έχει γίνει πρόδρομος αυτής της εποχής σχεδίων δύναμης που περιορίζουν τη χρήση των υδατανθράκων.
Σύμφωνα με τον Atkins, είναι απαραίτητο να βρεθεί η αναλογία των τροφίμων υδατανθράκων σε πρωτεΐνες και λίπος στο οποίο μπορείτε πρώτα να χάσετε το επιθυμητό βάρος και στη συνέχεια να το υποστηρίξετε με σχετική άνεση. Ως εκ τούτου, αρχικά προσφέρει δύο εβδομάδες για να μειώσει τη χρήση των υδατανθράκων σε 20 γραμμάρια την ημέρα και στη συνέχεια να αυξήσει τον αριθμό τους ομαλά όταν ψάχνει για ένα μεμονωμένο μερίδιο.
Η ελίτ του Χόλιγουντ ήταν εμμονή από τον Atkins. Ως αποτέλεσμα αυτής της δημοτικότητας, οι χαμηλές δίαιτες με χαμηλές υδατάνθρακες κάθισαν κυριολεκτικά στο θρόνο από το πιο αποτελεσματικό. Η κύρια τάση ήταν η μείωση των υδατανθράκων και των λιπών υπέρ της πρωτεϊνικής τροφής: στην πραγματικότητα, η πρακτική έχει δείξει και συνεχίζει να δείχνει ότι μια τέτοια προσέγγιση στη διατροφή σας δίνει τη δυνατότητα να χάσετε βάρος ενώ δεν χάνετε τους μύες σας και επίσης να διατηρήσετε το αποτέλεσμα.
Η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ των πιο κοινών δίαιτων πρωτεϊνών και μιας δίαιτας κετόνης όσον αφορά τα λιπαρά τρόφιμα. Οι συντάκτες των σχεδίων τροφίμων με κυριαρχία της πρωτεΐνης γενικά όχι μόνο περιορίζουν τους υδατάνθρακες, αλλά και συνιστούν προσεκτικά την παρακολούθηση του αριθμού των λιπιδίων που χρησιμοποιούνται εάν επιλεγεί και προτιμούν χαμηλά λιπαρά ή τουλάχιστον χωρίς ορατά προϊόντα στο λιπαρό στρώμα.
Ωστόσο, η δίαιτα LCHF (υψηλά υδατάνθρακες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, "Little Fat -a Part of Fat") δεν είναι σύμπτωση ότι ο ιός κοντά στον χρήστη του κοινωνικού δικτύου Reddit εξαπλώνεται, στο οποίο η νέα νεαρή νοημοσύνη, η οποία έχει ληφθεί υπόψη μετά από μια απόφαση, αποδεικτικά στοιχεία. Οι επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι το καλύτερο για την απελευθέρωση της σύλληψης και η συμπερίληψη της κέτωσης είναι ένα μενού που είναι η ιδανική ποσότητα ινών ανάλογα με την αρχή της "μεγάλης ποσότητας ποιοτικών λιπών - μια κατάλληλη ποσότητα πρωτεΐνης - είναι μια μεγάλη ποσότητα νερού".
Ο δημοφιλής και ταλαντούχος διερμηνέας των αποτελεσμάτων της επιστημονικής έρευνας ήταν ο παρατηρητής του Gary Taubs. Χάρη στις δημοσιεύσεις της, οι οπαδοί της Keton Diet, στους οποίους έχουν εγκριθεί τα λίπη και απαγορεύονται οι υδατάνθρακες, ήταν χαλασμένα σε λατρεία. Τα taubs έχουν αποδείξει σταθερά ότι οι άνθρωποι παίρνουν λίπος, όχι επειδή τρώνε πολλά, αλλά τρώνε πολλά επειδή παίρνουν λίπος - και είδαν τη μόνη διέξοδο από αυτή την παγίδα όταν περιέχουν άλματα ινσουλίνης.
Οι εμπειρογνώμονες κετογόνου διατροφής υποστηρίζουν ότι είναι η σωστή παραμελημένη και υποστηριζόμενη κέτωση, η οποία είναι το κλειδί για την παρακολούθηση χωρίς ζωή χωρίς τη ζωή μιας δίαιτας χωρίς σκιά υδατανθράκων και οποιαδήποτε ζημιά στο σώμα.
Οι επιστήμονες αμφισβήτησαν το καθιερωμένο δόγμα ότι ο εγκέφαλος και το νευρικό σύστημα δεν μπορούσαν να ζήσουν χωρίς γλυκόζη και κατέληξαν σε απροσδόκητα συμπεράσματα.
Τα πειράματα έδειξαν ότι ο εγκέφαλος απορρίφθηκε όταν απορρίφθηκαν οι υδατάνθρακες και η εξάντληση των αποθεμάτων γλυκογόνου κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, μεταβεί σε «κατανάλωση» κετόνων και τρώνε προϊόντα επεξεργασίας λίπους που είναι επίσης πιο φυσιολογικά καύσιμα για αυτούς (ο εγκεφαλικός ιστός είναι συνήθως «υψηλότερος καθαρισμός»). Σήμερα, ο ξένος ιατρικός τύπος είναι κυριολεκτικά γεμάτος δεδομένα, οι υδατάνθρακες που προσφέρουν στον εγκέφαλο την "φθηνή" προσιτή ενέργεια, προκαλώντας μακροχρόνιες εκφυλιστικές ασθένειες που υπονομεύουν την ήδη αναστατωμένη κλήση των υδατανθράκων.
Φυσικά, δεν εξετάστηκαν ή εξετάστηκαν γενικά όλες οι πτυχές της δίαιτας κετόνης γενικά -δεν υπάρχουν μακροπρόθεσμες παρατηρήσεις των υποστηρικτών μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Τι και πόσο υπάρχει; Προϊόντα για δίαιτα κετόνης με υψηλή λίπος
Διαφορετικές παραλλαγές της διατροφής υποθέτουν ότι δεν τρώτε περισσότερα από 50 γραμμάρια τροφής υδατανθράκων την ημέρα. Όταν συνθέτουμε μια δίαιτα, η δίαιτα LCHF προσφέρει να μην επικεντρωθεί στο βάρος του φαγητού, αλλά στον σχετικό όγκο και σε ένα ημερήσιο μενού 70% λίπους, 20% πρωτεΐνες και 10% υδατάνθρακες (με μακρά αλυσίδα, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο νερό -εύκαμπτο άμυλο από ακατέργαστες πατάτες ή ανώριμα μπανάνες).
Εδώ θα βρείτε μια κατά προσέγγιση λίστα προϊόντων που βοηθούν στην εμφάνιση και τη διατήρηση της κέτωσης. Χωρίς περιορισμούς χρησιμοποιούνται:
- Τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (εκτός από ολόκληρο το γάλα και το κείλι)
- Salo, Bacon, Hamon, Brisket, Κορέα, Μπέικον
- Κρέας, πουλερικά (με δέρμα), θαλασσινά και ψάρια
- Αυγό
- Λίθος τυρί με ελάχιστο συστατικό υδατανθράκων (βλ. Σύνθεση συγκεκριμένου προϊόντος)
- αβοκάντο
- Πράσινα λαχανικά
- Μανιτάρια
- τόφου
- Lapsha Shirataki
- Βούτυρο και όχι εξελιγμένα φυτικά έλαια, συμπεριλαμβανομένου του καρύδι σκλήρυνσης (καρύδα, shi, κλπ.).
Επιτρέπεται σε ελάχιστες ποσότητες:
- Μούρα και καρύδια
- Σοκολάτα (το πιο σκοτεινό με ελάχιστη ζάχαρη)
- Άσχημη φρούτα
- Οι ριζικές καλλιέργειες (μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μη -core συστατικό σύνθετων πιάτων και καλύτερων ακατέργαστων).
Με δίαιτα κετο, αποκλείονται πλήρως από το μενού:
- Ζάχαρη, μέλι, αρτοσκευάσματα, βιομηχανικά ποτά
- Επιτυχία και πάχυνση σάλτσες
- Ψωμί, μούσλι, ψήσιμο
- Ζυμαρικά (εκτός από Shiraia)
- αποξηραμένα φρούτα
- Μικρά προϊόντα
- Μαργαρίνη και πλάτη φυτών.
Σε μια υψηλή δίαιτα πρέπει να πίνετε πολύ απλό νερό, που δεν αποτελείται από υδατάνθρακες, και μπορείτε επίσης να καταναλώσετε τσάι και καφέ (από το νόμιμο πρόσθετο λεμόνι) και ακόμη και ελαφρύ αλκοόλ, για παράδειγμα ξηρά καλώδια, ξηρό κρασί και ελαφριά μπύρα.
Κέτωση ή κετοξέωση;
Οι κίνδυνοι της κέτωσης είναι το κύριο περίπτερο που συμβαίνει σε σχέση με υψηλή διατροφή με χαμηλές υδατάνθρακες. Κάποιος τρομάζει την μεταβαλλόμενη μυρωδιά της αναπνοής (τα κετόνα σώματα εκκρίνονται με δύο τρόπους από το έξω από το σώμα και όταν ουρλιάζουν, γι 'αυτό είναι σημαντικό να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό για τον έλεγχο της συγκέντρωσής τους), κάποιος γνωρίζει ότι μια μεγάλη ποσότητα λίπους και πρωτεΐνης «φυτεύει τα νεφρά». Επιπλέον, παρατηρείται συχνά η σύγχυση των εννοιών κεόζης (αύξηση του σώματος της κετόνης) και της κετοξέωσης (μεταβολικές διαταραχές σε σχέση με την αδυναμία ινσουλίνης στον διαβήτη).
Ο γιατρός της ιατρικής (και χαρακτηριστικό των οπαδών μιας δίαιτας Keton, blogger), εξηγεί ο Peter Attia ότι η ικανότητα του σώματος να οργανώσει τη διατροφή του εγκεφάλου με κέτο σώματα είναι ένα ξεχασμένο αλλά ισχυρό εξελικτικό πλεονέκτημα που επέτρεψε σε ένα άτομο να επιβιώσει και όχι μόνο να διατηρήσει, αλλά και να αναπτύξει πληροφορίες.
Η Attia υπενθυμίζει ότι εισάγεται για να διακρίνει την προσαρμογή του κετο (ο χρόνος που απαιτείται από το σώμα, η διατροφή των υδατανθράκων της οποίας η κυκλοφορία 10-50 γραμμάρια βοηθά στο καίγοντας το λίπος και το διάμετρο) και το διάσημα) και το διάσημο) και η "επανεκπαίδευση" για τη χρήση του λίπους ως καυσίμου), στην πραγματικότητα η διαδικασία κετότωσης όταν τα σώματα κετόνης κυκλοφορούν από το σύστημα κυκλοφορίας, το κάψιμο του λίπους). (DKA). Σύμφωνα με τον γιατρό, τα δύο πρώτα κράτη αποτελούν κανονικό συστατικό των μεταβολικών διεργασιών και το σώμα μπορεί να τα ρυθμίσει ανεξάρτητα. Η κετοξέωση είναι παθολογική και απαιτεί γρήγορη ιατρική παρέμβαση.
Όπως και στην παρουσία άλλων μεταβολικών ασθενειών, ιδιαίτερα εκείνες που επηρεάζουν τον μεταβολισμό του αλατιού του νερού, καθώς και τις ασθένειες των οργάνων απέκκρισης, το καρδιαγγειακό σύστημα και την γαστρεντερική οδό σε όλες αυτές τις περιπτώσεις θα πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικοί σχετικά με την ιδέα μιας διατροφής και να συμβουλευτεί έναν γιατρό. Ωστόσο, η συμμετοχή ενός ειδικού δεν είναι περιττή, ακόμη και αν μπορείτε να καυχηθείτε ηρωική υγεία. Με όλη την απογοήτευση της δίαιτας κετόνης και την πεποίθηση του παραδείγματος των υποστηρικτών της, αυτό το σχέδιο διατροφής διαφέρει σημαντικά από το μενού, το οποίο παραδοσιακά εξακολουθεί να θεωρείται υγιές.
Τι σκέφτονται οι ειδικοί ζωοτροφών για τη διατροφή κετόνης; Οι άνθρωποι είναι χαρακτηριστικοί των άκρων
Η δίαιτα Keton είναι μια δίαιτα στρες με μάζα αντενδείξεων και μπορεί να παρατηρηθεί σε μέγιστο έως και 10 ημέρες. Στην πρακτική μου, αυτή η προσέγγιση χρησιμοποιείται κυρίως από την κατηγορία των ατόμων με υπερβολικό βάρος, η οποία έχει παραβίαση του μεταβολισμού του νερού ή του νερού. Η διατροφή λαμβάνει χώρα υπό την αυστηρή παρατήρηση ενός διατροφολόγου με τη συμμετοχή μιας συγκεκριμένης σωματικής δραστηριότητας, η οποία συμβάλλει στην ενεργά μοιράζονται ήδη συσσωρευμένα λίπη. Τις πρώτες δύο ημέρες από την αρχή της διατροφής, ο εγκέφαλος που προέρχεται από το εξωτερικό των υδατανθράκων δίνεται σε αυτούς τους υδατάνθρακες από το ήπαρ και τους μύες. Επιπλέον, το γλυκογόνο καταστρέφεται μόνο εάν ο ασθενής δεν παραβιάζει τους κανόνες της διατροφής του.
Τους τελευταίους μήνες, ένας μεγάλος αριθμός άρθρων στα οποία έχουν αποκατασταθεί τα τρόφιμα για τα οποία έχουν συμβεί λίπη. Φυσικά, η κοινωνία μας θα βιαστεί τώρα σε ενεργές δίαιτες λίπους και τρόφιμα, τα οποία όχι μόνο κρυμμένα, αλλά και προφανή λίπη και trans λίπη, τα οποία είναι επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία και οδηγούν σε σοβαρές καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι άνθρωποι είναι γενικά χαρακτηριστικοί των άκρων. Μια σωστή ισορροπημένη διατροφή που στοχεύει στη μείωση και την ομαλοποίηση του βάρους, τη βελτίωση της ποιότητας ζωής και της ενεργού ανθεκτικότητας, δεν περιέχει περισσότερο από το 30% του λίπους σε ολόκληρη τη διατροφή. Η συμβουλή μου - επομένως μην υποθέσετε ότι μπορείτε να χάσετε βάρος μόνο στα ίδια λίπη. Οποιαδήποτε διατροφή που φέρνει δυνατή επιτυχία για το επόμενο άτομο ή ομάδα ανθρώπων εκτίθεται σε ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα και οι άνθρωποι θα επιστρέψουν τελικά σε φυσική, ορθολογική, ισορροπημένη διαφορετική διατροφή.